Cà Phê ROBUSTA Là Gì ?

Cà phê Robusta là gì?

Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê Vối, thuộc loài thực vật Coffea Canephora Pierre ex A. Froehner, có hàm lượng caffeine từ 2 – 4 %. Đây là giống cà phê thích nghi tốt với khí hậu và thổ nhưỡng trên vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên trù phú với độ cao từ 800 -1000m so với mặt nước biển.

Cà phê Robusta có mùi vị ra sao?

Cà phê robusta có mùi hơi gắt, vị của cà phê Robusta nằm trong khoảng từ trung tính cho đến rất gắt và chúng thường được diễn tả là giống như bột yến mạch. Khi ngửi cà phê Robusta chưa rang sẽ thấy mùi giống như đậu phộng tươi và mùi cà phê Robusta rang mộc nguyên chất sẽ có mùi thơm thoang thoảng, khi ngửi thật kỹ giống như có mùi cao su bị đốt cháy.

Điều kiện sinh trưởng của cà phê Robusta?

Cà phê robusta thường được trồng ở độ cao dưới 1000m, chiều cao cây trưởng thành có thể lên tới 10m, khá dễ trồng và cho sản lượng cao. Gần 90% diện tích cà phê ở Việt Nam được trồng là cà phê Robusta, đặc biệt là vùng Tây nguyên, Buôn Ma Thuột Đăk Lak, Lâm Đồng. Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê robusta là: hạt giống, độ cao, vị trí trồng, chất lượng đất, điều kiện khí hậu, phân bón, sự chăm sóc, cách thu hoạch và phương pháp chế biến, kinh nghiệm rang xay cà phê.